(ویدئو) طرز تهیه زولبیا خانگی در ماه رمضان
تاریخ انتشار: ۵ فروردین ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۷۳۹۳۸۰۵
اگر به درست کردن زولبیا علاقه دارید این فیلم را با دقت دنبال کنید.
به گزارش رکنا، زولبیا و بامیه از شیرینی‌های مخصوص ماه رمضان است که در این فیلم شما با روش پخت زولبیا در خانه آشنا می‌شوید. طاعات و عبادات تان قبول و ما را از دعای خود محروم نکنید.
مواد لازمنشاسته گل: ۲۰۰ گرم
ماست ترجیحا سفت: ۲۰۰ گرم
آرد: ۲۰ گرم
کره: ۲۰ گرم
زعفران دم کرده: یک قاشق غذاخوری
گلاب: یک قاشق غذاخوری که من ترکیب شان کردم با شربت بار: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیهنشاسته و ماست را خوب ترکیب می‌کنیم.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
نکته مهم در پخت زولبیا در حرارتی است که باید سرخ شود. اولا روغن باید خوب داغ شود. در ثانی با حرارت متوسط سرخش کنید تا پف لازم را پیدا کند. ارتفاع روغن از یک سانت بیشتر نباشد.
مواد لازم برای شربت بارشکر: ۲ پیمانه
آب: یک پیمانه
زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذاخوری
گلاب: یک چهارم لیوان
جوهر لیمو: نوک قاشق چای خوری
گلوکز: یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه:آب را به همراه جوهر لیمو روی حرارت متوسط قرار داده تا به جوش بیاید. شکر را افزوده آرام هم می‌زنیم و در حین کار دور ظرف را با فرچه آغشته به آبلیمو دورگیری می‌کنیم تا از شکرک زدن شربت جلوگیری کنیم. بعد از حل شدن شکر نوبت افزودن گلوکز و گلاب و زعفران است. حرارت را کم کرده و اجازه می‌دهیم شربت قوام یابد. زمانی که شربت بین دو انگشت کش آمد قوام یافته است. این پروسه ۲۰ تا ۳۰ دقیقه زمان می‌برد.
مواد لازمنشاسته گل: ۲۰۰ گرم
ماست ترجیحا سفت: ۲۰۰ گرم
آرد: ۲۰ گرم
کره: ۲۰ گرم
زعفران دم کرده: یک قاشق غذاخوری
گلاب: یک قاشق غذاخوری که من ترکیب شان کردم با شربت بار: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیهنشاسته و ماست را خوب ترکیب می‌کنیم. خمیر سفتی به دست می‌آید. بعد کره و شربت و آرد و زعفران را اضافه کرده و با همزن برقی می‌زنیم تا یکنواخت شود و به غلظتی که در کلیپ نشان دادم برسد. در ظرف را می‌گذاریم و اجازه می‌دهیم یک شب یا حداقل ۸ ساعت استراحت کند. بعد از استراحت چند ثانیه با همزن می‌زنیم تا مایه زولبیا رقیق و صاف و یکنواخت شود. مایه آماده را در قیف یکبار مصرف ریخته و به صورتی که در کلیپ نشان دادم در روغن سرخ کرده و در شربت گرم رو به داغ قرار داده و در صافی شربت اضافه را می‌گیریم.
نکته یا فوت تهیه زولبیانکته مهم در پخت زولبیا در حرارتی است که باید سرخ شود. اولا روغن باید خوب داغ شود. در ثانی با حرارت متوسط سرخش کنید تا پف لازم را پیدا کند. ارتفاع روغن از یک سانت بیشتر نباشد.
مواد لازم برای شربت بارشکر: ۲ پیمانه
آب: یک پیمانه
زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذاخوری
گلاب: یک چهارم لیوان
جوهر لیمو: نوک قاشق چای خوری
گلوکز: یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه:آب را به همراه جوهر لیمو روی حرارت متوسط قرار داده تا به جوش بیاید. شکر را افزوده آرام هم می‌زنیم و در حین کار دور ظرف را با فرچه آغشته به آبلیمو دورگیری می‌کنیم تا از شکرک زدن شربت جلوگیری کنیم. بعد از حل شدن شکر نوبت افزودن گلوکز و گلاب و زعفران است. حرارت را کم کرده و اجازه می‌دهیم شربت قوام یابد. زمانی که شربت بین دو انگشت کش آمد قوام یافته است. این پروسه ۲۰ تا ۳۰ دقیقه زمان می‌برد.
منبع: فرارو
کلیدواژه: طرز تهیه تهیه زولبیا قاشق غذاخوری طرز تهیه قاشق غذاخوری گلاب یک قاشق غذاخوری اجازه می دهیم ۲ قاشق غذاخوری یکنواخت شود حرارت متوسط مواد لازم جوهر لیمو قرار داده شربت بار ۲۰۰ گرم ۲۰ گرم
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۳۹۳۸۰۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
برداشت سه تن زعفران از مزارع لرستان
به گزارش خبرگزاری صداوسیمای استان لرستان؛مدیر باغبانی سازمان جهاد کشاورزی لرستان با اشاره به سطح زیر کشت زعفران در استان، گفت:سطح زیر کشت زعفران حدود ۸۰۰ هکتار است و سالانه بیش از ۳ تن و ۲۰۰ کیلو زعفران از مزارع استان برداشت می‌شود.
محمد حسن کیانی فر افزود: بر اساس تقسیمات اقلیمی از ۱۳ اقلیم ۱۱ اقلیم در استان تفکیک شده است که لرستان به دلیل تنوع اقلیمی از لحاظ تنوع گونه‌های دارویی غنی است.
وی گفت:یکی از این گیاهان دارویی زعفران است وتوسعه گیاه دارویی زعفران درآمد زا است و به لحاظ اقتصادی برای کشاورز سودمند است.
کیانی فر افزود: زعفران به دلیل صادرات محور بودن برای کشور و استان ارز آور است،همین امر موجب شده است توسعه کشت زعفران در دستور سازمان جهاد کشاورزی قرار بگیرد.
وی متوسط عملکرد زعفران را چهار کیلو در هکتار عنوان کرد و افزود: زعفران لرستان طلای بی نظیری است که با توجه به آزمایشات انجام شده بر روی آن از لحاظ کیفیت در بالاترین رتبه‌ها قرار می‌گیرد.
پلمب بیمارستان محب مهر به دلیل کشف حجاب صحت ندارد